Квасок

13 сентября 2012
Квасок
Ингредиенты для "Квасок"

300 грамм свиных ребрышек, 100 грамм сушеного или копченого чернослива с косточкой кислых сортов, 3-4 средних картофелины, 1 большая луковица, соль.


Способ приготовления "Квасок"

Это старинный семейный рецепт. Этот вид супа легкий и вкусный.

1. Мясо обжарить на сковородке до золотистого цвета и добавить в бурлящую воду. Когда закипит- убрать пенку

2. Лук мелко порезать, положить в бульон и оставить вариться на медленном огне до полуготовности мяса.

3. Добавить порезанную крупными кубиками картошку.

4. Когда картошка почти будет готова - положить промытый и запаренный чернослив.Лавровый лист, соль. Если квасок будет очень кислый, положить сахара по вкусу.

5. Накрыть неплотно крышкой и оставить на медленном огне мин на 20.Когда квасок будет готов - дать ему настояться часа 3, чтобы чернослив отдал свой вкус. В идеале- отварить вечером. За ночь квасок настоится и вкус будет отличный. Подавать горячим.
 


Оставить комментарий

Ваше имя: