Ирландский картофельный суп

13 сентября 2012
Ирландский картофельный суп

На 4 порции: 50 грамм сливочного масла 2 крупные луковицы, очищенные и мелко порезанные 675 грамм картофеля, очищенного и мелко нарезанного на кубики примерно 1.75 литров горячего овощного или куриного бульона соль и черный перец нашинкованный шнитт-лук


Способ приготовления "Ирландский картофельный суп"

Большинство ирландских супов вкусны и просто так, и как основа для других многочисленных супов. использовать старую или крахмалистую картошку.

1. Растопить масло в большой кастрюле, обвалять лук, накрыть и оставить Тушиться на очень медленном огне на 10 минут.

2. Добавить в кастрюлю картофель, смешать с луком и маслом. Приправить солью и перцем и Тушить 10 минут. Добавить бульон, довести до кипения и варить 25 минут, пока овощи не будут мягкими.

3. Снять с огня, дать остыть. Взбить в пюре в блендере или комбайне.

4. Разогреть суп на медленном огне, приправить на вкус солью и перцем. Если он кажется слишком густым, добавить бульона или молока. подавать очень горячим, посыпав шнитт-луком.

 


Оставить комментарий

Ваше имя: