Суп из красной фасоли

4 сентября 2012
Суп из красной фасоли
Ингредиенты для "Суп из красной фасоли"

Фасоль красная - 400 грамм мякоть говядины - 300 грамм картофель - три штуки лук-порей - 2 стебля, морковь - две штуки корейка копченая - 300 грамм колбаса сырокопченая - 300 грамм лавровый лист - одна штука перец красный молотый, соль.


Способ приготовления "Суп из красной фасоли"

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов. Воду слить, фасоль залить свежей водой, и варить до готовности, не добавляя соль.

2. Мясо залить 2 литров воды, довести ее до кипения, снять пену, и, уменьшив нагрев, варить 20 минут. Затем мясо посолить, варить при едва заметном кипении до готовности. Готовое мясо нарежьте кусочками, бульон процедить.

3. Морковь нарежьте ломтиками, лук-порей - кольцами. Корейку нарежьте кубиками.

4. В кипящий бульон положить фасоль, варить 10 минут.

5. добавить к фасоли картофель, нарезанный дольками, морковь и лук, варить еще 10-15 минут.

6. Колбасу нарежьте ломтиками и вместе с корейкой, мясом и лавровым листом добавить в суп, варить 5 минут.

7. Готовый суп заправлять перцем, посыпьте рубленой зеленью сельдерея или кинзой, заправлять сметаной.


Оставить комментарий

Ваше имя: