Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

5 сентября 2012
Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

  • Чечевица - 0,5 килограмм
  • Лук - одна штука
  • Паприка - одна столовая ложка
  • Картофель - две штуки
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец сладкий зеленый - одна штука
  • Морковь - две штуки
  • Масло - две столовых ложки
  • Грудинка (копченая ) - 200 грамм


В зависимости от типа чечевицы замачиваем на ночь или варим сразу (инструкция на упаковке). Овощи чистим,нарезаем. Я замачивала чечевицу за 2 часа до приготовления. Лук, морковь, перец пассеровать. Грудинку и чечевицу залить водой и варить на среднем огне около часа, добавить порезанный картофель, потом пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист. На сковороде нагреть масло, добавить измельченный чеснок, ложку паприки и сразу снять с огня. Вылить смесь в уже готовый суп, накрыть, дать настояться и подавать к столу. Процесс варки значительно ускорится, если использовать скороварку - 15-20 мин и чечевица готова. Грудинку порезать на мелкие кусочки и добавить в суп.


Оставить комментарий

Ваше имя: