Постный борщ с феттучини или тальятелле

5 сентября 2012
Постный борщ с феттучини или тальятелле

  • Вода - 1,5 литров
  • Перец черный горошком (раздавить ножом) - 5-6 штук
  • Лук репчатый - одна штука
  • Грибы свежие (у меня шампиньоны) - четыре штуки
  • Растительное масло - 2-3 столовых ложки
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Свекла отварная - две штуки
  • Соль перец по вкусу
  • Лавровый лис


Если пост не соблюдаем, то сначала отвариваем мясо(окорочка). Я делала постный борщ. На растительном масле обжариваем 2-3 минуты мелко нарезанный лук и морковь брусочками. Добавляем сельдерей, нарезанные грибы и имбирь. Через 2-3 минуты наливаем горячую воду(можно вскипятить в чайнике) и бросаем картофель кубиками. Даем закипеть и через 5 минут закидываем шинкованную капусту, посолить покрепче. Убавить огонь. Минут через 10 бросаем нарезанную брусочками свеклу, кубиками помидоры и раздавленные горошинки перца. Когда овощи будут практически готовы, прибавляем снова огонь и бросаем лапшу, лавровый лист, по вкусу досаливаем ( я вместо соли добавила овощной бульон - порошок). Как закипит, плиту выключаем и даем постоять борщу под крышкой 5 минут. Потом добавляем много зелени(укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснок по желанию. Можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: