Густой томатный суп с чечевицей и кабачками

5 сентября 2012
Густой томатный суп с чечевицей и кабачками

  • Розмарин - одна штука
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Картофель - две штуки
  • Кабачок (у меня замороженный) - 100 грамм
  • Специи (соль, перец - по вкусу)
  • Чечевица - 200 грамм
  • Зелень свежая (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза) - 1 пуч.
  • Бульон куриный - 2 литров
  • Лук репчатый (большая) - одна штука


Куриный бульон довести до кипения (можно использовать овощной бульон), чечевицу хорошо промыть. Засыпать её в бульон и варить 30 минут (до готовности чечевицы. У меня за 30 минут была готова). На сковороду налить растительное масло, обжарить на нём чеснок, нарезанный колечками, до золотистости. Добавить розмарин. Обжаривать до появления явно-выраженного запаха розмарина. Минуты 2. Добавить лук, нарезанный соломкой. Обжаривать 3 минуты. Добавить кабачки. Замороженные, можно не размораживать. У меня они были нарезаны кубиками. Когда выпарится вода, добавить томатную пасту, обжарить её секунд 20, а потом добавить немного бульона из кастрюли. И добавить нарезанный зелёный лук. Картофель, нарезать кубиками, и отправить к готовой уже чечевице. Варить 5 минут. Затем добавить лук с томатом и кабачками. Варить 5 минут. Добавить зелень и выключить огонь. Подавать вкусно с сухариками. Приятного аппетита!!!


Оставить комментарий

Ваше имя: