Густой луковый суп с сырными булочками

5 сентября 2012
Густой луковый суп с сырными булочками

  • 1 яйцо, взбить
  • 75 грамм сливочного масла
  • 1 морковь, тертая
  • 2 ст л порезанной петрушки
  • 600 миллилитров молока
  • 40 грамм простой муки
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 60 грамм сливочного масла
  • перец
  • 1 литров авровый лист
  • соль
  • 600 миллилитров овощного бульона
  • 2-3 ч л лимонного сока или сок


Растопить масло в кастрюле и обжаривать лук и чеснок на медленном огне 10-15 минут до мягкости, но не цвета. Добавить муку и готовить, помешивая, 1 минуту, затем постепенно добавить бульон и довести до кипения, помешивая часто. Добавить молоко и снова довести до кипения. 2. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить 2 ч л лимонного сока, ямайский перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут, пока овощи не будут мягкими. Выбросить лавровый лист. 3. Тем временем сделать булочки. Смешать муку, пекарский порошок и специи, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить 3 ст л сыра, яйцо и достаточно молока, чтобы замесить мягкое тесто. 4. Сформировать в буханку толщиной примерно 2 см. Положить на противень, посыпанный мукой, и начертить кусочки. Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке при 220 грамм С около 20 минут, пока не поднимется. 5. Добавить в суп морковь и варить 2-3 минуты. Добавить еще лимонный сок, если нужно. Добавить сливки и разогреть. Подавать с теплыми булочками.


Оставить комментарий

Ваше имя: