Ледяной суп-сальса

5 сентября 2012
Ледяной суп-сальса
Ингредиенты для "Ледяной суп-сальса"

  • соль и перец
  • 120 миллилитров воды
  • На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 450 миллилитров томатного сока
  • 2 крупные початка кукурузы или 225 грамм замороженных зерен кукурузы
  • 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный мелко
  • 1 сладкая репчатая луковица, мелко по


Способ приготовления "Ледяной суп-сальса"

Для украшения: 3-4 пера зеленого лука, порезанного
Яркая смесь красычных свежих овощей с мексиканскими мотивами. Этот холодный суп - отличное начало любого обеда.
Срезать зерна с початков кукурузы или разморозить готовую кукурузу, если необходимо.
Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить перцы, и готовить, помешивая, 3 минуты. Добавить лук и готовить еще 2 минуты, пока слегка не окрасится.
Добавить помидоры, кукурузу, порошок чили. Продолжать готовить, часто помешивая, 1 минуту. Влить воду, и когда она закипит, снизить огонь, накрыть и готовить еще 4-5 минут.
Переложить смесь в большой контейнер и влить томатный сок. Приправить солью и перцем и порошком чили. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Добавить в суп пюре чили по вкусу. Чтобы сделать более жидкий суп, нужно добавить поварежку ледяной воды. Разлить по тарелкам и украсить зеленым луком и кинзой.


Оставить комментарий

Ваше имя: