Суп-пюре из овощей с жареными грибами

4 сентября 2012
Суп-пюре из овощей с жареными грибами

Бульон овощной - 1,2 литров , капуста цветная - 1 кочан, картофель - одна штука лук репчатый - одна штука грибы (белые, лисички) - 300 грамм сливочное масло - две столовых ложки оливковое масло - четыре столовых ложки молоко - 2 стакана, сливки густые - 100 грамм зеленый лук рубленый - две столовых ложки


Грибы нарежьте ломтиками и обжарить на оливковом масле. В конце жаренья посолить, поперчить.

Капусту разбирать на соцветия и нарежьте.

Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.

Подготовленные овощи слегка обжарить на сливочном масле, добавить немного воды и тушите 10 минут под крышкой.

залить овощи горячим бульоном и довести до кипения. добавить молоко и снова довести до кипения, затем посолить и варить суп до готовности.

влить в суп сливки и взбить его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения.

При подаче в каждую тарелку с супом разложить грибы. Посыпьте суп зеленым луком.


Оставить комментарий

Ваше имя: