Быстрый грибной суп-пюре

13 сентября 2012
Быстрый грибной суп-пюре
Ингредиенты для "Быстрый грибной суп-пюре"

На 3-4 порции: шампиньоны свежие 500 грамм или замороженные 800 грамм 2 небольших луковицы, 500 миллилитров сливок 22% жирности (для соусов), 25 грамм сливочного масла, соль и черный перец по вкусу


Способ приготовления "Быстрый грибной суп-пюре"

Придумала сама, хотя есть подозрение, что изобрела"велосипед":) В горячем виде хорошо идет как первое блюдо, а в холодном - заменит закуску типа жульена. Преимущества в том, что готовится очень быстро и получается сытно и вкусно.

1. Подготовленные грибы пропустить через мясорубку, положить не крупно порезанный лук.

2. Смесь обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла до испарения воды. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Переложить жаренные грибы в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Суп готов.

4. Очень вкусно и красиво будет если декорировать зеленью и подать простые маленькие сухарики без специй (крутоны).
 


Оставить комментарий

Ваше имя: