Фасолевый суп

5 сентября 2012
Фасолевый суп
Ингредиенты для "Фасолевый суп"

  • Морковь - одна штука
  • Лук - две штуки
  • Сахар - 0.5 чайные ложки
  • Сухая красная фасоль - 300 грамм
  • Кинза - 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Картофель - две штуки
  • Томатная паста - две столовых ложки


Способ приготовления "Фасолевый суп"

      Фасоль промыть и замочить на ночь.       Откинуть на дуршлаг, еще раз промыть.       Высыпать фасоль в кастрюлю, влить 2 литров воды.           Добавить одна чайная ложка соли, сахар.       Быстро довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 1, 5 часа.       Картофель, морковь, чеснок и лук очистить.       Картофель и морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, чеснок измельчить.       Пассеровать морковь, 2 мин.       Добавить лук и чеснок, пассеровать еще 2 мин.       Выложить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 мин. ; снять с огня.       В кастрюлю с фасолью положить картофель, довести до кипения и варить 7 мин.       Добавить овощи и готовить 10 мин.       Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.       Суп снять с огня, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться, 5 мин.


Оставить комментарий

Ваше имя: