Овощной суп-пюре с брынзой

5 сентября 2012
Овощной суп-пюре с брынзой
Ингредиенты для "Овощной суп-пюре с брынзой"

  • Брокколи - 200 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Картофель - три штуки
  • Перец чeрный (молотый по вкусу)
  • Лимон - три штуки
  • Фасоль стручковая - 150 грамм
  • Сельдерей (корневой) - 150 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Брынза - 100 грамм
  • Горошек зелeный (замороженный) - 100 грамм
  • Сахар (по вкусу)


Способ приготовления "Овощной суп-пюре с брынзой"

Картофель чистим, моем, нарезаем на ломтики. Сельдерей также, только ломтики поменьше. Заливаем водой, на два пальца выше овощей. Как закипит, варим до полуготовности, добавляем лук. Мелко резать не обязательно, просто на несколько частей. Bарим 5 минут. И добавляем брокколи. У меня замороженная, я не размораживала. Горошек. И фасоль. Варим на среднем огне, минут 30, до полного разваривания овощей. В конце солим по вкусу, можно добавить немного ( 0,5 чайные ложки сахара. И выжимаем сок лимона. Корочку отправляем в суп на пару минут. Затем вынимаем. Отправляем овощи из супа в блендер или комбайн. Измельчаем. А счастливые обладатели погружных блендеров, измельчают суп прямо в кастрюле. Возвращаем в бульон. Хорошо перемешиваем, прогреваем, перчим - по вкусу. Брынзу нарезаем тонкой соломкой. При подаче кладём порционно брынзу и можно посыпать свежемолотым перцем и нарезанной цедрой лимона. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: