Детские котлетки

12 сентября 2012
Детские котлетки
Ингредиенты для "Детские котлетки"

Ингредиенты:

На одну порцию:
50 грамм мяса без пленок и жира
15 грамм булки без корочек
одна чайная ложка очень холодной воды
2 грамм растительного масла
две чайных ложкиготового мясного бульона панировочные сухари, соль по вкусу.


Способ приготовления "Детские котлетки"

1

мясо тщательно вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.(я перебила все в блендере до пюреобразного состояния) Затем добавить размоченную в воде и отжатую булку, пропустить вторично с булкой через мясорубку(так же все в блендере смешала), добавить соль по вкусу, холодную воду, растительное масло. Очень хорошо вымесить фарш деревянной ложкой, чтобы масса была нежной, ровной. Выложить фарш на доску, смоченную водой, и поделить его на две части. Каждую часть обвалять в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и выложить в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить варить на пару (т. е. в другую кастрюлю, наполовину наполненную кипятком). Или в пароварку.
Подавать с овощным пюре.


Оставить комментарий

Ваше имя: