Почки бараньи запеченные

Почки бараньи - шесть штук мякоть баранины - 300 грамм картофель - 500 грамм морковь - две штуки кольраби - одна штука лук репчатый - 1 головка, бульон мясной - 1/2 стакана, масло топленое - одна столовая ложка масло сливочное - 60 грамм сметана - 250 грамм яйцо - одна штука тмин молотый - одна чайная ложка перец черный молотый, соль.

1. Почки, удалив пленку и жир, нарежьте ломтиками.

2. Баранину нарежьте кусочками.

3. Картофель и морковь нарежьте кружочками, кольраби - кубиками, лук - колечками.

4. Жаровню смазать топленым маслом, уложить в нее половину нарезанного лука и картофеля, сверху положить кольраби и морковь, затем - баранину, посолить, поперчить. На мясо положить оставшийся лук и почки, посолить, поперчить. Сверху выложить оставшийся картофель.

5. соединить бульон со сметаной, яйцом и тмином, перемешать и залить уложенные слоями ингредиенты блюда.

6. Тушите в духовке, накрыв крышкой, 1-1 1/2 часа.

7. снять крышку, разложить на поверхности картофеля кусочки сливочного масла и запечь до образования румяной корочки.

8. При подаче посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.