Баранина по-французски

7 сентября 2012
Баранина по-французски
Ингредиенты для "Баранина по-французски"

- баранина (лучше задняя нога) - 1.5-2 килограмм
- масло сливочное - три столовых ложки
- лук-севок (мелкий) - 16 штук
- морковь - четыре штуки
- чеснок - 2 зубчика
- чабер сушеный - 1/4 чайные ложки
- соль - 2.5 чайные ложки
- перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
- бульон мясной концентрированный - 1/4 стакана
- вино (типа мадера) - 1/2 стакана


Способ приготовления "Баранина по-французски"

Кусок мяса обжарить на масле, положить лук, чеснок, чабер, соль, перец и выдержать на среднем огне 10 минут. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и Тушить на слабом огне еще чуть больше часа. К столу подать на подогретом блюде с гарниром из овощей. Оставшуюся в жаровне подливку остудить и, сняв жир, подогреть и подать отдельно.


Оставить комментарий

Ваше имя: