Зразы «Клоунята»

5 сентября 2012
Зразы «Клоунята»
Ингредиенты для "Зразы «Клоунята»"

  • Лук репчатый - три штуки
  • Фарш (мясной) - 1 килограмм
  • Специи (по вкусу)
  • Соль
  • Сметана - 250 миллилитров
  • Шампиньоны - 250 грамм
  • Перец черный
  • Масло растительное
  • Яйцо - 12 штук
  • Зелень - 1 пуч.
  • Картофель - одна штука


Способ приготовления "Зразы «Клоунята»"

Шампиньоны (можно и другие грибы использовать, даже замороженные) перекрутить на мясорубке и обжарить с мелко нарубленным луком на растительном масле. Посолить, поперчить. В фарш добавить лук, картофель (перекрученные на мясорубке) 2 яйца, приправы, соль и тщательно перемешать. 10 яиц отварить, почистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Делаем начинки. В первую начинку перетереть половину желтков, добавить мелко нарезанную зелень, ложку майонеза(можно добавить чеснок), соль, перец и перемешать. Во вторую начинку перетереть оставшиеся желтки, добавить обжаренные грибы с луком и перемешать. Нафаршировать  половинки яиц и соединить. Сформировать лепешку из фарша, кладем на нее яичко и облепляем краями лепешки. Обжарить зразы на растительном масле с обеих сторон и переложить в другую посуду. На масле(где обжаривались зразы) обжарить муку, добавить сметану, воду, специи, пряности, соль и дать закипеть. Этим соусом залить зразы и потушить минут 25. Приятного аппетита!!!


Оставить комментарий

Ваше имя: