Куриная печень с грибами в вине

• Масло сливочное - одна столовая ложка
• Помидор - одна штука
• Сахар - одна чайная ложка
• Вино красное сухое - 150 грамм
• Лук репчатый - одна штука
• Печень куриная - 500 грамм
• Мука - 0,5 стак.
• Перец красный жгучий (молотый) - 0,5 чайные ложки
• Чеснок - 1 зуб.
• Томатная паста - одна столовая ложка
• Шампиньоны - 3

В сотейник - растительное и сливочное масло. Шампиньоны почистить и нарезать пластинами.  Обжарить 5-7 минут. Грибы выложить из сотейника и там же обжарить мелко нарезанный лук. Смешать муку с красным перцем. Каждый кусочек печени обвалятьь в этой смеси и выложить на лук. Добавить немного воды и Тушить под крышкой почти до готовности минут 7-10. В другом сотейнике смешать вино, томатную пасту, порезанный кубиками помидор и проварить 5 минут. В печень добавить грибы и соус. Тут начинается творчество. Нужно довести соус до вкуса. От вина он станет кисловатым, поэтому добавляется сахар. Для усиления вкуса  грибная приправа.  Проварить еще минут 5-7 до готовности. В конце добавить мелко порезанный чеснок. Ну и вот результат. Еще раз повторюсь: ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.