Говядина в портере

5 сентября 2012
Говядина в портере
Ингредиенты для "Говядина в портере"

  • 1 / две чайных ложкинатертого мускатного ореха
  • молотый черный перец
  • 600 миллилитров ирландского портера
  • 900 грамм говяжьей мякоти
  • одна чайная ложка сахара
  • 25 грамм сливочного масла
  • одна чайная ложка соли
  • сок и цедра 1 апельсина
  • три столовых ложки растительного масла
  • 50 грамм муки
  • 3 литров авровых листа
  • 2 зубк


Способ приготовления "Говядина в портере"

разогреть электродуховку до 180 градусов, газовую до 160 градусов. 06валяйте кубики мяса в смеси муки, соли, перца и мускатного ореха. В кастрюле нагреть полобину растительного и сливочного масла. обжарить половину мяса 2-3 минуты, затем выловите на тарелку. положить в кастрюлю оставшееся масло и поджарить остаток говядины. выложить на тарелку. положить в кастрюлю нарезанный лук и чеснок и протушите на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить сахар и прожарьте еще 1 минуту на среднем огне, непрерывно помешивая, пока сахар не загустеет. Снова выложить мясо в кастрюлю и полить портером. добавить апельсиновый сок с половиной цедры и 1 литров авровый лист. довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 1,5-2 часа, периодически помешивая и вливая немного воды, если жидкость в кастрЬле 6удет становиться слишком густой. Когда мясо станет мягким и нежным, вынуть лавровый лист и проверить, достаточно ли специй. Посыпьте мясо оставшейся цедрой, украсить лавровыми листочками и подавать.


Оставить комментарий

Ваше имя: