Антрекот как в рэдэуц

5 сентября 2012
Антрекот как в рэдэуц
Ингредиенты для "Антрекот как в рэдэуц"

  • репчатый лук - 200
  • копченая корейка - 75 грамм
  • помидоры - 5 штук
  • сельдерей - 125 грамм
  • мука - 2 столовые ложки
  • томатная паста - 2 столовые ложки
  • морковь - 125 грамм
  • перец
  • антрекот - 750 грамм
  • красное вино - 1/2 стакана
  • растительное масло - 100 миллилитров
  • соль
  • мясно


Способ приготовления "Антрекот как в рэдэуц"

Зачистить антрекот от пленок, нарезать на 5 равных ломтиков,слегка отбить, обвалять в муке и обжарить в разогретом в кастрюле масле.Морковь, сельдерей и лук нарезать тонкими ломтиками и положить в мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и Тушить мясо на слабом огне.Спассировать муку с маслом, добавить томатную пасту и развести бульоном или водой, положить сахар и варить 30 минут, после чего готовый соус процедить на мясо с овощами.Отдельно поджарить тонко нарезанную корейку, положить в корейку очищенные от кожицы и семян и нарезанные тонкой соломкой огурцы,пожарить вместе еще 10 минут и выложить в кастрюлю с мясом.Ошпарить помидоры, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и положить в кастрюлю с мясом, влить вино, поперчить, поставить в духовку на 10 минут.Подавать с гарниром из отварного картофеля или риса.


Оставить комментарий

Ваше имя: