Баранина с горчицей и орехами

5 сентября 2012
Баранина с горчицей и орехами

  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • две столовых ложки оливкового масла
  • 1,4 килограмм овощной смеси
  • три столовых ложки нарезанной зелени
  • для гарнира:
  • соль и молотый перец по вкусу
  • четыре столовых ложки неострой горчицы
  • 2 куска баранины нз ребрышках (общим весом 800 грамм
  • 75 грамм белых хле


Способ приготовления "Баранина с горчицей и орехами"

Срежьте с баранины пленки и жир (оставьте его). Посыпьте баранину молотым черным перцем. В большой сковороде на растопленном бараньем жиру обжарить ребрышки. положить оба куска на противень так, чтобы кончики ребрышек перекрестились. запечь 10 минут. смешать хлебные крошки, зелень, чеснок, масло, соль и перец и измельчить в кухонном комбайне, добавить орехи и измельчать еще полминуты. вынуть ребрышки из духовки и с той стороны, где был срезан жир, обмазать горчицей. Сверху на горчицу насыпать смесь с орехами. полить соком с противня и вновь поставить в духовку на 20-30 минут. Готовую баранину накрыть фольгой и дать постоять 10 минут до подачи на стол. выложить на блюдо вместе с гарниром и украсить лавровыми листьями. Для гарнира крупно нарезанные овощи - картофель, лук, морковь, кабачок или тыкву - запекать на верхней полке духовки, сбрызнув оливковым маслом, до золотистой корочки.


Оставить комментарий

Ваше имя: