Шашлык-гриль

5 сентября 2012
Шашлык-гриль
Ингредиенты для "Шашлык-гриль"

Баранина (корейка на кости) - 1 килограмм, лук репчатый - 8-10 головок, лимон - одна штука коньяк - 1-2 столовых ложки укроп рубленый - две столовых ложки кинза рубленая - три столовых ложки базилик рубленый - три столовых ложки уксус виноградный - 1-2 столовых ложки перец черный молотый - 2 ч. ложки, перец душистый молотый - одна чайная ложка гвоздика - 5 бутонов, соль - 3 ч. ложки.


Способ приготовления "Шашлык-гриль"

1. Баранью корейку разрежьте на куски по ширине кости, посолить, посыпьте перцем и молотой гвоздикой, добавить сок и цедру лимона, натертый на терке лук, коньяк, уксус и зелень, перемешать и поставить в прохладное место.

2. Через 7-8 часов баранину обжарить на решетке над раскаленными углями, смазывая бараньим салом.

3. подавать шашлык-гриль сразу. В качестве приправы подать кетчуп, ткемали или гранатовый соус.

4. Гарниром к шашлыку могут служить свежие помидоры, ломтики лимона, нарезанный кружочками репчатый лук, зеленый лук, кинза, тархун.


Оставить комментарий

Ваше имя: