Биточки из кролика с овощами

15 сентября 2012
Биточки из кролика с овощами
Способ приготовления "Биточки из кролика с овощами"

ингредиенты: 4 окорочка кролика, 2 яйца, 60 грамм пшеничного хлеба без корочки, 1 средний баклажан, 1 болгарский перец, 400 грамм помидоров, 2 средние головки репчатого лука, зелень укропа, растительное масло, соль, перец по вкусу.

приготовление: мясо кролика пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде пшеничным хлебом, приправить. Из фарша сформовать 10 биточков. Обмакнуть биточки во взбитые с рубленой зеленью и солью яйца и обжарить с двух сторон. Репчатый лук нарезать ломтиками. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Баклажан нарезать полукруглыми ломтиками, сладкий перец - брусочками. Выложить баклажаны и перец в сотейник с луком и обжарить. Помидоры опустить на 1 мин. в кипяток, обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать ломтиками, добавить в сотейник к овощам, приправить, перемешать. Половину овощной смеси выложить из сотейника, на овощи разложить обжаренные биточки, закрыть сверху отложенными овощами и влить полстакана горячей воды. Накрыть крышкой и Тушить на небольшом огне около 10 мин.


Оставить комментарий

Ваше имя: