Рецепт - плов из говядины с грибами по-хорватски

Ингредиенты
Ингредиенты:
500 грамм вырезки говядины (телятины)
1 пиала длиннозерного риса
250 грамм свежих шампиньонов
1-2 моркови
1-2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 стакан белого вина
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, зира, кориандр

Мясо нарежем маленькими кусочками и быстро зарумянить в казане с раскаленным маслом: добавим лук и обжарим: добавим шампиньоны , нарезанные четвертинками, и тушим до выпаривания сока: всыплем нарезанную соломкой морковь , специи и жарим, помешивая пару минут: вольем вино и томим до выпаривания жидкости: дальше разровняем по поверхности промытый рис , вольем пиалу воды, посолим: Когда рис вберет в себя воду, огонь убавим до минимума, в поверхность воткнуть зубчики чеснока, плотно накроем крышкой и держать на плите минут 40: Перед подачей перемешаем: