Фондю по-неаполитански

4 сентября 2012
Фондю по-неаполитански
Ингредиенты для "Фондю по-неаполитански"

Мякоть телятины - 225 грамм окорок сырой постный - 225 грамм * равиоли вареные - 225 грамм брокколи - 100 грамм фасоль спаржевая - 100 грамм сливочное масло - 25 грамм чеснок мелко рубленный - 1 зубчик, репчатый лук рубленый - одна штука помидоры консервированные - 400 грамм бульон говяжий - 250 грамм сыр пармезан тертый - две столовых ложки цедра лимонная тертая - одна чайная ложка помидоры черри - 8-12 штук орегано , базилик - по 1 веточке, перец черный молотый , соль по вкусу.


Способ приготовления "Фондю по-неаполитански"

Брокколи и фасоль отварить в течение 2 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить на бумажных

полотенцах.

Чеснок и лук спассеровать на масле до золотисто-коричневого цвета, добавить нарубленные помидоры, бульон, травы и варить

8 минут. вынуть травы, добавить пармезан и лимонную цедру. Тщательно перемешать, приправить солью, перцем.

Нарезанное кубиками мясо, равиоли, овощи разложить на тарелки. Подготовленные продукты накалывайте на вилку и варить в бульоне до желаемой готовности.

подать к фондю чесночный соус, коктейльный соус, соус из красного перца.


Оставить комментарий

Ваше имя: