Пряные ребрышки с кокосовым молоком и соусом хоисин

13 сентября 2012
Пряные ребрышки с кокосовым молоком и соусом хоисин

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

свиные ребрышки - 1 кг 
подсолнечное масло - 1 ст.л.
лук репчатый (красный, тонко порезанный) - 1 шт.
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
имбирь (тертый) - 1 ст.л.
порошок пять специй - 3 ст.л. 
кокосовое молоко - 200 мл
томатная паста - 3 ст.л.
мед (жидкий) - 4 ст.л.
соус хоисин (hoisin) - 3 ст.л.
зеленый лук (перья) - 8 шт.
кунжутные семечки (подсушенные) - 2 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Отварить ребра в большой кастрюле в кипящей соленой воде в течение 30 мин до мягкости. Слить, прополоскать под холодной водой и охладить. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук с чесноком, имбирем и пятью специями в течение 3 мин. Добавить кокосовое молоко, томатную пассату, мед и хоисин, перемешать, и намазать соусом ребра. Готовить на гриле 15 мин, перевернув 1 раз. Добавить на решетку лук и обжаривать 4-5 мин. Порезать ребра на отдельные куски и подавать с зеленым луком, посыпав кунжутными семечками.


Оставить комментарий

Ваше имя: