Рецепт - лососевый мусс с каперсами

21 сентября 2012
Рецепт - лососевый мусс с каперсами


Ингредиенты
Лосось (копченый, горячего или холодного копчения) — 200 грамм
Сыр сливочный (можно с добавками) — 450 грамм
Желатин — две столовых ложки
Сок лимонный (из 1 лимона)
Каперсы (маринованные) — три столовых ложки
Сливки (жирные) — 100 миллилитров

Рецепт "Лососевый мусс с каперсами"
Порезать мелко лосось, взобьем с кримчизом и соком лимона.
Желатин замочим в сливках, дадим набухнуть и распустим в микро. процедим в мусс и повторно взобьем. выложимь в силиконовые формочки мусс, вдавив по несколько каперсов в каждый.
Оставить застывать – я оставляла на ночь. вынем из холодильника и опустим формочки в кипяток донышком, чтоб мусс легко отошел от стенок. перевернем на порционные блюдечки.
Подавать, украсив каперсами, зеленью, долькой лимона.
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов


Оставить комментарий

Ваше имя: