Рецепт - щи весенние из крапивы и щавеля по деревенски

23 сентября 2012
Рецепт - щи весенние из крапивы и щавеля по деревенски


Ингредиенты
-Мясо говядина или курица – 300 – 400 грамм
-молодой щавель – 1 пучок,
-молодая крапива – 1 пучек,
-картофель 3-5 штук
-морковь – одна штука
-яйцо – одна штука на 1 порцию,
-соль, петрушка, укроп, лук зеленый – по вкусу,
-сметана или майонез – одна столовая ложка на порцию.

сварим душистый бульон,непосредственно при варке следует посолим. дальше вынем оттуда мясо, осторожно отделим его от костей. дальше порубим не очень мелко. Теперь нужно отварим картофель в ранее приготовленном бульоне, дальше вынем его оттуда и хорошенько разомнем вилкой или толкучкой.. Крапиву и щавель следует хорошенько ошпарим кипятком. В бульон же надо положим щавель, а также крапиву, морковь. Все это нужно варим на протяжении минут 10 на слабом огне. дальше туда добавим размятый картофель, доведем до кипения и сразу выключим. Крышку не снимать, пускай настоится 20-30 минут. Отдельно сварим яйцо, очистим его. Непосредственно перед подачей в тарелки нужно добавим мясо и мелко порубленную зелень -а именно петрушку, укроп, лук зеленый, 1/2 вареного яйца. Все это хорошенько заправим сметаной или майонезом


Оставить комментарий

Ваше имя: