Куриные шницели в пикантном соусе

5 сентября 2012
Куриные шницели в пикантном соусе

  • Сливки (обычные, не высокой жирности) - 1 стак.
  • Сок лимонный - две столовых ложки
  • Лук репчатый (большая
  • ) - одна штука
  • Соус (томатный) - 450 миллилитров
  • Мука - 1-2 столовых ложки
  • Базилик (порезанная зелень или одна чайная ложка сухого
  • ) - две столовых ложки
  • Грудка куриная (без кожи и костей)
  • Сп


Способ приготовления "Куриные шницели в пикантном соусе"

Слова автора. Куриные грудки (грудинки у нас готовые, разрезанные на кусочки) промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать иx вдоль пополам и слегка отбить. Отбивать любое мясо удобно,  уложив его между двумя листами пищевой пленки. Нарезать лук. Натереть солью, перцем и лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на оливковом ( растит.) масле с обеиx сторон до золотистого цвета. Жароупорную форму смазать маслом и выложить в нее шницели. По рецепту (я делала без бекона). Бекон обжарить и выложить поверх шницелей (по полоске бекона на каждый). В жире, оставшемся от бекона, обжарить мелко порезанный лук, добавить томатный соус (вместо соуса - 100 миллилитров воды + две столовых ложки томат. пасты) и вино (или шампанское). Проварить и этой смесью залить шницели. Посыпать базиликом, прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 Ц (350 Ф) духовку, примерно, на 25 минут. Сливки смешать с натертым сыром ( брала сыра около 80 грамм и залить шницели. Запечь в духовке в течении 5 – 7 минут. Подавать к любому гарниру (рис, картофель). слова автора... соус ом , ради которого хочется облизать тарелку.Она была права.   


Оставить комментарий

Ваше имя: