Гуляш из почек

5 сентября 2012
Гуляш из почек
Ингредиенты для "Гуляш из почек"

Почки - 500 грамм лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, лечо - 300 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка масло топленое - четыре столовых ложки лавровый лист - одна штука перец черный молотый, соль по вкусу.


Способ приготовления "Гуляш из почек"

Говяжьи почки промыть, удалить жир и пленки, разрежьте каждую почку пополам и вымачивать 3-4 часа, меняя воду. Затем залить холодной водой, варить 30 минут, воду слить. Снова залить свежей водой, посолить и варить 2 часа. Воду слить, почки охладить и нарежьте соломкой. Свиные и бараньи почки можно жарить сырыми.

Лук мелко порубить и спассеровать на части масла.

На оставшемся масле обжарить почки, посыпьте перцем и мукой. Затем добавить лук, лавровый лист, лечо вместе с соусом, рубленый чеснок и тушите 10-15 минут.

При подаче посыпьте гуляш рубленой зеленью, гарнировать жареным картофелем.


Оставить комментарий

Ваше имя: