Рецепт - блинчатый пирог с мясом и яйцами

21 сентября 2012
Рецепт - блинчатый пирог с мясом и яйцами


Ингредиенты
мука
500 грамм
молоко
3 стакана
свежие дрожжи
30 грамм
масло растительное две столовых ложки
сахар одна столовая ложка
соль одна чайная ложка
растительное масло для обжаривания
яйцо две штуки
Для начинки:
отварная говядина
250 грамм
китайская капуста
100 грамм
морковь среднего размера две штуки
луковица большая две штуки
вареный рис
1 стакан
яйцо четыре штуки
сметана
100 грамм
масло сливочное
50 грамм
соль
по вкусу

шаг 1
Дрожжи разведем в 1 стакане теплого молока. всыплем сахар, соль, вольем оставшееся молоко и тщательно размешаем. Постепенно добавим просеянную муку, растительное масло и яйца, еще раз все тщательно перемешаем. поставим тесто в теплое место на 2–2,5 ч. Время от времени тесто следует аккуратно перемешивать.
шаг 2
смажем сковороду небольшим количеством растительного масла, нагреем. вольем 1 половник теста, готовим 1,5 мин. перевернем и обжарим с другой стороны, 1 мин. Таким же образом испечем остальные блины. сложим их стопкой на тарелке.
шаг 3
приготовим начинку. Мясо нарежем кусочками и измельчим в блендере.
шаг 4
Лук и морковь очистим. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке. В сковороде разогреем одна столовая ложка сливочного масла, обжарим лук и морковь, 6 мин. Капусту мелко порубим, добавим к луку и моркови. готовим, помешивая, 2 мин. дадим остыть.
шаг 5
Яйца отварим вкрутую, мелко нашинкуем. смешаем овощи с рисом и яйцами. посолим и поперчим по вкусу.
шаг 6
разогреем духовку до 200°C. В круглую огнеупорную форму сложим блины друг на друга, перекладывая каждый слой начинкой. Оставшееся сливочное масло растопим и польем им пирог. смажем сверху сметаной. выпекаем примерно 20 мин.


Оставить комментарий

Ваше имя: