Рулет мясной фаршированный

Фарш - 400 грамм рис отварной - 100 грамм лук репчатый - 1 головка, сухари панировочные - 50 грамм масло сливочное - 50 грамм мандарины - три штуки изюм - 50 грамм зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец черный молотый, яйцо - две штуки

В фарш добавить измельченный репчатый лук, соль, перец, взбитые яйца (часть оставить для смазки) и перемешать.

разделить массу на 4 равные порции, придайте каждой форму кружочка, на середину положить отварной рис, дольки мандаринов и изюм. соединить края, придав форму рулета, поверхность смазать яйцом, посыпьте сухарями и полить растопленным маслом.

поместить рулет на противень, сделать 3 прокола и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Готовый рулет нарежьте порционными кусками, уложить на блюдо и оформить зеленью.