Печенье "Коричневые звезды"

6 сентября 2012
Печенье "Коричневые звезды"

  • Пудра сахарная (+ 50 грамм для украшения) - 250 грамм
  • Белок яичный - четыре штуки
  • Шоколад белый - 100 грамм
  • Корица (молотая) - две чайных ложки
  • Сахар ванильный - две чайных ложки
  • Эссенция (миндальная (несколько капель))
  • Миндаль (молотый) - 400 грамм


Способ приготовления "Печенье "Коричневые звезды""

С помощью венчика, на самой высокой скорости, взбить белки в крепкую пену. Добавить сахарную пудру в белки, по 1-2 столовых ложки за раз. Затем добавить в оставшуюся смесь ванильный сахар, миндальную эссенцию, корицу, взбить миксером на медленной скорости. Замесить, чтобы тесто было густым. Вырезать из бумаги звезды диаметром 19 см, 15 см, 10 см, 7 см. (Я вырезала еще очень маленькие звездочки, но они не пригодились). Раскатать тесто толщиной 5 мм. По трафарету вырезать из теста звезды, каждого размера по 4 штуки. Замесить обрезки теста и снова раскатать; продолжить процесс, пока не будет использовано все тесто. Положить на противень. Запекать 25-30 мин, затем переложить на решетку и дать остыть. Сложить большие звезды, повернув их немного вокруг оси так, чтобы лучи звезд не совпадали относительно парных звезд.  Промазывайте каждый слой медом. Украсить расплавленным белым шоколадом и сахарной пудрой. Приятного аппетита! В Германии печенье «Коричневые звезды», пекут одинаковой величины, затем посыпают сахарной пудрой. Я испекла звезды разной величины и сложила из них елку. Такая елочка будет отличным украшением любого Новогоднего стола!


Оставить комментарий

Ваше имя: