Рецепт - багет с халвой

14 сентября 2012
Рецепт - багет с халвой
Ингредиенты для рецепта Багет с халвой


Ингредиенты
Мука
(но как всегда следим за правильным колобком,
мука разная) 3,5 стакана
Вода 1 стакан
(от ЛЖ = 230 миллилитров)
Соль одна чайная ложка
Патока одна столовая ложка
Раст.масло две столовых ложки
Сухие дрожжи 1,5 чайные ложки
Яйцо одна штука
Смесь бон-багет - остатки около две столовых ложки
Сгущенка одна столовая ложка
Клейковина одна столовая ложка
Закваска МК
сколько унесете (просто некуда было ее девать) две столовых ложки с верхом
Халва для начинки около 100 грамм
(а может и меньше)
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Как приготовить рецепт Багет с халвой?

Все кроме халвы складываем в ведерко в том порядке как предусмотрено инструкцией. Я замешивала на режиме Французский хлеб. У моей печки там сначала подогрев - 20 мин, дальше замес - 13 мин, дальше 1 подъем - 50 мин, дальше 2-й замес. После второго замеса я печку выключила и оставила тесто подходить до увеличения в 2 раза.
После этого тесто разделила на две части слегка раскатала, посыпала растертой халвой, сформировала багеты и выложила в багетницу накрыв полотенечком. Духовка тем временем прогревалась до 250. На багетах сделаем надрезики, смажем яйцом, посыплем кунжутом. Когда багетики подошли в 2 р. поставим в духовку, выпекаем с паром.
На выходе очень воздушные багеты с легкой кислинкой и отчетливым привкусом подсолнечного масла. (y) Да, чуть не забыла, сворачивая багетики постарайтесь сделаем так, чтобы халва была подальше от края, а то может поплавиться и вытечь.
Багет с халвой


Оставить комментарий

Ваше имя: