Печенье “сердечки”

7 сентября 2012
Печенье “сердечки”
Ингредиенты для "Печенье “сердечки”"


2 стакана муки
1 стакан размягченного несоленого масла
1/3 стакана сливок
1/4 чайные ложкиванильного экстракта
щепотка соли
1/2 стакана сахара для посыпания
сок вишни (свеклы, клюквы)
1 стакан красного джема или варенья
сахарная пудра


Способ приготовления "Печенье “сердечки”"

Приготовить розовый сахар: к сахару добавить вишневый (свекольный, клюквенный) сок (немного, ровно столько, чтобы сахар оставался рассыпчатым и в то же время приобрел цвет). Для теста смешать миксером муку, масло, ваниль и сливки, добавить щепотку соли и месить тесто, пока оно не станет однородным и эластично-мягким. Разделить тесто на 2 части, сделать лепешки, завернуть их в полиэтилен и положить в холодильник на 2-3 часа. Нагреть духовку до 170 градусов, застелить противень пергаментной бумагой. На стол насыпать цветной сахар и на нем раскатать 2 пласта теста, чтобы сахар был в тесто вдавлен. Раскатывать до толщины 3 мм. При раскатывании тесто нужно постоянно посыпать сахаром. Из одного пласта теста формочкой вырезать сердечки. Из другого пласта вырезать сердечки с отверстиями (вырезаете обычные сердечки, на них накладываете формочку поменьше и вынимаете маленькое сердечко из большого). Уложить печенье на противень. Выпекать печенье около 15 минут (до золотистого цвета по краям). Остудить. Остывшие сердечки (без отверстия) намазать джемом, сверху приклеить сердечко с отверстием. Посыпать сахарной пудрой. Вам также понадобятся формочки в зиде сердечка двух размеров - побольше и поменьше.
Приятного аппетита!

 


Оставить комментарий

Ваше имя: