Торт "медовый грильяж"

7 сентября 2012
Торт медовый грильяж
Ингредиенты для "Торт "медовый грильяж""


Тесто: 100 грамм размягченного сливочного масла, 2 ст ложки сахара, 3 яйца, 2 ст ложки меда, 200 грамм муки, 1 ч ложка разрыхлителя теста или 0,5 ч ложки соды, 1/4 ч ложки соли, 50 грамм миндаля, при желании - 120 грамм изюма.
Заливка: 80 грамм сливочного масла, 80 грамм сахара, 80 грамм меда, 4 ст ложки сливок, 150~ 200 грамм миндаля, 1/4 ч ложки молотой корицы.


Способ приготовления "Торт "медовый грильяж""

Размягченное масло растереть с сахаром и по одному подмешать яйца. Добавить жидкий мед, муку в смеси с содой, крупно молотый миндаль и соль. Замесить тесто мажущей консистенции и в заключение вмесить в него изюм.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и поставить в разогретую до t=200°С духовку на 25~30 мин.
Сделать медовую заливку: растопить масло, смешать с сахаром, медом, сливками, крупно порубленным миндалем, корицей и поварить 2~3 мин.

Форму с коржем вынуть из духовки. Быстро и аккуратно срезать с коржа корку и выпуклости.

Поверх коржа вылить сладкую массу и равномерно ее распределить по поверхности.

Поставить в духовку еще на 10~15 мин при t=220°С до зарумянивания.

Важно не передержать торт в духовке - поверхность должна быть довольно жидкой.

Торт остудить. Отделить ножом торт от стенок формы и выложить его на блюдо.

 


Оставить комментарий

Ваше имя: