Сочинский пирог

6 сентября 2012
Сочинский  пирог
Ингредиенты для "Сочинский пирог"

  • Кишмиш - 1 стак.
  • Начинка
  • Масло сливочное - 300 грамм
  • Мука - 3 стак.
  • Орехи грецие (молотые) - 300 грамм
  • Сметана - 300 грамм
  • Орехи фундук (на украшение) - 120 грамм
  • Сахарный песок - 2 стак.
  • Тесто
  • Яйцо (желток для смазки) - две штуки


Способ приготовления "Сочинский пирог"

грецик орехи промолоть через мясорубку,кишмиш промыть,просушить Тесто: просеять муку на рабочем столе,положить масло и порубить до мелкой крошки Затем тесто переложить в миску,положить сметану,замесить тесто,скатать шарики.Положить в холодильник.Взависимости от формы выпекания. У меня форма дм 30,поделила на 6 шариков.Выпекала в два приема. Начинка:Взбить белки,постепенно вводя сах.песок. Добавить орехи и кишмиш. Расскатываем тесто по форме,по 3 шарика,выложить начинку на 1 и 2 литров исты Аккуратно закрыть (пальцами) края.Надрезаем,кому как нравиться, в форме пахлавы или квадратом. Обмазать желтком,для украшения положить фундук Выпекаем в разогретой духовке на средней полке,при t=180* ~30-35 мин.


Оставить комментарий

Ваше имя: