Десерт "Поцелуй Снегурочки"

6 сентября 2012
Десерт "Поцелуй Снегурочки"

  • Сахарная пудра - 250 грамм
  • Корж (вафельный) - три штуки
  • Сливки (33%) - 250 миллилитров
  • Желатин - две чайных ложки
  • Йогурт (натуральный) - 200 миллилитров
  • Кокос (мякоть и молоко)
  • Шоколад белый - 260 грамм
  • Лимон (в крем и в айсинг)
  • Желе (для торта, прозрачное)


Способ приготовления "Десерт "Поцелуй Снегурочки""

Вырезаем из вафельных коржей кружочки. Белый шоколад растапливаем на водяной бане и промазываем коржи шоколадом. Отправляем в холодильник для застывания. Йогурт смешиваем с частью мякоти кокоса и лимонным соком, слегка взбиваем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Желатин замачиваем в 50 миллилитров сливок. Смешиваем сливки с йогуртом, добавляем распущенный желатин. Все хорошо смешиваем. В форму выкладываем вафельные коржики и сверху выливаем часть крема. Молоко кокосовое смешиваем с желатином для торта и сахаром. Кипятим минуту и выливаем на слой крема. Даем застыть 3-4 минуты, и снова слой крема. Отправляем в холодильник. Достаем тортики из холодильника и вынимаем из формы. Готовим украшения. Растапливаем на водяной бане белый шоколад, сливки смешиваем с голубым красителем и получившуюся массу выливаем на пергаментную ленту, оборачиваем тортики и отправляем в холод застывать. Из айсинга делаем снежинки. Для этого белок слегка взбиваем и потихоньку добавляем сахарную пудру ( 250 грамм , в конце добавляем сок лимона. Рисуем снежинки, украшаем бусинами и оставляем сохнуть на 12 часов))) Тортики достаем и украшаем снежинками и стружкой. С наступающим)))) Идет зима, метелями играя, Трещит мороз, до лета далеко. И я вас с Новым годом поздравляю, Пусть Новый год подарит вам тепло: Тепло удачи, радость первой встречи, Тепло любви, семейное тепло! И пусть звенит в предновогодний вечер Бокалов новогоднее стекло!


Оставить комментарий

Ваше имя: