Венский фруктовый пирог

7 сентября 2012
Венский фруктовый пирог
Ингредиенты для "Венский фруктовый пирог"

мука пшеничная - 250 грамм
яичный желток - одна штука
масло сливочное - 140 грамм
сахар для теста - 2 ч. ложки и для начинки - пять столовых ложек
вино - одна столовая ложка
яичный белок - пять штук
земляника или малина - 500 г


Способ приготовления "Венский фруктовый пирог"

Из муки, яичного желтка, сливочного масла и вина замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной в 0,7 см, положить на смазанный маслом противень, наколите вилкой и выпекать до светло-желтого цвета при слабом нагреве. Выпеченный корж охладить.

Для начинки яичные белки взбить в крепкую пену с половиной нормы сахара. Ягоды смешать с оставшимся сахаром и уложить на корж. Сверху положить взбитые белки.

выпекать в духовке при слабом нагреве в течение 25–30 минут.


Оставить комментарий

Ваше имя: