Пирожные с виноградом

7 сентября 2012
Пирожные с виноградом
Ингредиенты для "Пирожные с виноградом"


Вам
потребуется на 12 штук:
8 грамм желатина,
300 грамм йогурта,
2 литров имона,
100 грамм сахарной пудры,
400 грамм винограда,
250 миллилитров жирных сливок,
4 яйца,
150 грамм сахара,
100 грамм муки,
60 грамм крахмала,
две чайных ложкиразрыхлителя,
немного лимонной мелиссы.


Способ приготовления "Пирожные с виноградом"

Желатин замочить в холодной воде, с лимонов
снять теркой цедру и выдавить 7 столовых л. сока.
Смешать с йогуртом и сахарной пудрой. Добавить
растворенный в небольшом количестве теплой воды
желатин и поставить в холодильник. Виноград
вымыть, удалить плодоножки и косточки. Половину
ягод мелко нарезать. Сливки взбить, смешать с
нарезанным виноградом и йогуртом. Поставить на 1
час 30 минут в холодильник. Яичные белки взбить. Не
прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар и
взбивать, пока он полностью не растворится.
Добавить яичные желтки и просеянную с крахмалом
и разрыхлителем муку. Тесто выложить в
кондитерский мешочек с большой насадкой и
выдавить на два выстланных пергаментом противня
круги диаметром по 10 см. Выпекать в заранее
разогретой духовке при температуре 200° на нижнем
уровне в течение 8 минут. Выложить на посыпанное
сахаром полотенце, сложить каждый кружок пополам
и дать остыть. Крем выложить в кондитерский
мешочек и выдавить на пирожные. Украсить
оставшимся виноградом и лимонной мелиссой.
Посыпать сахарной пудрой.

 


Оставить комментарий

Ваше имя: