Ореховые пирожные с яблоком

6 сентября 2012
Ореховые пирожные с яблоком

  • Яблоко (небольшие) - две штуки
  • Ванильный сахар - 1 пакет.
  • Яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - в крем) - три штуки
  • Мука - 100 грамм
  • Крахмал картофельный (1 ст ложка без горки) - 20 грамм
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Орехи грецкие (или другие) - 50 грамм
  • Корица (молотая) - 0,5


Способ приготовления "Ореховые пирожные с яблоком"

Начнем с крема, чтоб он успел остыть. Отделить белок от желтка и положить его в холодильник. Взбить три столовых ложки молока с сахаром ( 25 грамм - одна столовая ложка , желтком и крахмалом. Остальное молоко довести до кипения с ванильным сахаром, снять с огня и, постоянно мешая, добавить желтковую смесь. Оставить крем остывать. Тесто: масло растопить и охладить до комнатной температуры. Взбить масло с сахаром и яйцами, добавить измельченные орехи, корицу и в конце просеянную с разрыхлителем муку. Полученное тесто вылить ровным слоем в смазанную маслом форму. Рекомендовалась форма размером 23х23 см, но у меня такой не нашлось, использовала стеклянную огнеупорную форму 21х21 см. Пекла в ней впервые, поэтому на всякий случай присыпала еще и манкой. Взбить белок и добавить в остывший крем. Размешать. Вылить крем на тесто и выложить четвертинки яблок, обмакнув их в сахар. Собиралась еще на каждом кусочке сделать неглубокие надрезы, но духовка уже давно нагрелась и хотела печь, поэтому сделала только на одном. После 50 минут в духовке при 180 градусах передо мной предстал вот такой уродец, думала, что уже придется выбрасывать, но жалко трудов и продуктов тоже. Поэтому припудрила я его какао, смешанным с сахарной пудрой, и решила подавать мужу, но перед этим попробовала и сама. Ура! Вкусненько получилось, особенно понравилось то местечко, что под яблочком, такое сладенькое, сочное, да и бисквитное тесто очень вкусное, с орехово-коричным ароматом. Мужу и дочке очень понравилось. Правду говорят, что не все то золото, что блестит, бывают и неблястящие вещи отличные. Попробуйте, может у вас и красивее получится!


Оставить комментарий

Ваше имя: