Домашний хлеб с медом

6 сентября 2012
Домашний хлеб с медом
Ингредиенты для "Домашний хлеб с медом"

  • Сыворотка - 3 стак.
  • Мука ржаная - 3,5 стак.
  • Соль - одна столовая ложка
  • Масло оливковое - три столовых ложки
  • Кориандр молотый - 1,5 столовых ложки
  • Дрожжи свежие - 40 грамм
  • Мед жидкий - 1/3 стак.
  • Мука пшеничная - 3 стак.
  • Тмин - 1,5 столовых ложки


Способ приготовления "Домашний хлеб с медом"

опара:теплую сыворотку, дрожжи, мед смешать и оставить в теплом месте пока вся масса поднимется шапочкой. 2. Смешать оба вида муки, тмин, кориандр. Влить в мучную смесь подошедшую опару и вымесить до образования мягкого теста. Накрыть полотенцем и оставить примерно на час-полтора. 3. Хорошо поднявшееся тесто еще раз обмять, добавить соль и хорошо вымесить. Тесто разделить на 2 -3 части. 4. Смазать формы растительным маслом. Каждую часть теста сформировать в батоны с разными добавками, положить в формы и оставить подходить в теплое место на 1 час. 5. Духовку нагреть до 250 градусов и поставить формы в духовку. Выпекать 45 -50 минут до коричневой корочки. Когда хлеб будет готовый смазать корочку маслом или водой. Прежде чем есть, хлеб необходимо полностью охладить. Соль всегда закладывается в последние моменты, потому что тесто без соли поднимается лучше, т. е соль замедляет процесс брожения дрожжей.


Оставить комментарий

Ваше имя: