Рулет с маково-лимонной начинкой

6 сентября 2012
Рулет с маково-лимонной начинкой

  • Сахар (для теста - 2/3 стак.; для сиропа - три столовых ложки
  • Яйцо - три штуки
  • Молоко - две столовых ложки
  • Мука пшеничная - 1/2 стак.
  • Мак (готовая маковая начинка)
  • Лимон - одна штука
  • Гвоздика (для сиропа)
  • Лавровый лист (для сиропа)
  • Ванильный сахар


Способ приготовления "Рулет с маково-лимонной начинкой"

взбить яичные белки с сахаром в пену, желтки - отдельно вилкой, затем аккуратно по ложечке переложить белки в желтки, не переставая взбивать. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены. влить теплое молоко и взбивать еще 1 минуту, затем добавить ванильный сахар, постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной консистенции. Приготовленное бисквитное тесто нанесите слоем толщиной 4–6 мм на противень, выстланный смазаной маслом пергаментной бумагой, и выпекать 10–12 минут при 200°С до золотистого цвета. Лимонный джем: лимон порезать на кусочки, удалить семена и растереть в блендере вместе с сахаром. перелить джем в сотейник с толстым дном, добавить туда лавровый листочек, немного гвоздики и довести до кипения. Приготовьте маковую начинку, я брала сухую смесь "Парфе декор". Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложить испеченный бисквит и удалить пергамент. покрыть бисквит джемом, дать впитаться пару минут, затем распределить маковую начинку и с помощью находящейся под ним бумаги свернуть рулетом. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: