Оладушки из гречневой каши

7 сентября 2012
Оладушки из гречневой каши

  • Сахар - две столовых ложки
  • Мука (сколько возьмет)
  • Яйцо - одна штука
  • Каша (гречневая, если с молоком - даже лучше)
  • Дрожжи (сухие, саф-момент) - 1/2 пач.
  • Соль - 1/3 столовых ложки
  • Молоко - 1 стак.


Способ приготовления "Оладушки из гречневой каши"

Молоко подогреть до "парного", развести в нем соль и сахар. Отделить желток (белок сохранить в отдельной посудке), смешать с молоком. Дрожжи смешать с мукой Замесить тесто (я смешиваю венчиком, а не миксером, поскольку уверена, что руками смешанное лучше) Оставшуюся кашу подогреть до температуры парного молока Смолоть в блендере до кашицы Добавить в тесто Поставить в теплое место подходить. Если надо быстро - поставить в теплую воду, в ванную. Следить, чтобы не убежало. Тесто подошло - запузырилось. Белок взбить со щепоткой сахара в крепкую пену. Мягко, снизу вверх, вмешать белок в тесто, чтобы не осадить его. Разогреть сковороду и выложить оладушки ложкой Жарить до золотой корочки Подать с вареньем или кто с чем любит!


Оставить комментарий

Ваше имя: