Печенье «Муки не дождаться»

6 сентября 2012
Печенье «Муки не дождаться»

  • Разрыхлитель - 0.5 чайные ложки
  • Масло растительное - 2-3 столовых ложки
  • Шоколад темный - 3-50 грамм
  • Сахар - 150-175 грамм
  • Манная крупа - 1 стак.
  • Яйцо - одна штука
  • Семечки подсолнуха чищенные - 0.5 стак.
  • Маргарин (размягченный) - 100 грамм
  • Ванилин
  • Мука - 2/3 стак.
  • Цукаты - 70-80


Способ приготовления "Печенье «Муки не дождаться»"

Хотела сделать просто на одной манке, но немного не рассчитала, не хватило, пришлось добавлять муки, надо было исключить яйцо, но да ладно, эти получились вкусные. В следующий раз попробую по-другому. Семечки всыпать в блендер и перемолоть. Держать на пульсе до состояния, пока они начнут комковаться и выделять масло, чтобы помочь этому процессу и не сжечь технику добавляла по ложке растительного масла ( 2-3 столовых ложки и молола-молола-молола, пока не поучилась густая кашица (паста), почти однородная, с очень маленькими частицами, на ложке держится, если ее перевернуть, но не долго. Размягченный маргарин взбить с сахаром и ванилином, добавить соль. Если соль не хотите, то сахар лучше уменьшить, будет сладко, но с солью очень интересный вкус получается. Затем добавить яйцо, вбить его хорошенько в массу миксером. Затем добавляем подсолнечную пасту, перемешиваем. Всыпать стакан манки и перемешать. У меня примерно было около 70 грамм ананасовых цукатов, которые я порезала на маленькие кусочки и 30-40 грамм темного шоколада, который также порезала на кусочки. Все это добавить в тесто, перемешать, чтобы шоколад и цукаты равномерно распределились. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Консистенция теста густая, но липкая, формировать затруднительно, я бы назвала ее – «мокрый песок», о как выразилась ))) Убрать тесто в холодильник на 1-2 часа. Духовку разогреть до 180 С, из теста руками сформировать шарики, примерно 2-2,5 диаметром и выложить на расстоянии друг от друга (около 3 см). Выпекать 12-15 минут, до золотистых краев. Готовое печенье остудить на решетке. Сразу после выпечки оно мягкое внутри, подождать минутку и оно затвердеет, тогда легко лопаточкой перенести его на решетку или салфетку. Печенье получилось вкусное, с легким привкусом подсолнечной халвы. Крупинчато-рассыпчатое, но в тоже время остается мягким и нежным, но думаю пересушивать не стоит. По результатам могу сказать, что с шоколадом можно не скупиться, убавить сахар, а шоколада смело положить все 100 грамм но тогда цукаты исключить, но с другой стороны небольшая кислинка цукатов также вносит свою изюминку. Ну и фразочка, цукаты… вносят изюминку )))) Приятного чаепития!


Оставить комментарий

Ваше имя: