Пирожок с мясом

6 сентября 2012
Пирожок с мясом
Ингредиенты для "Пирожок с мясом"

  • Кинза (по желанию)
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Перец черный (фарш)
  • Сыр твердый (тертый, фарш, по желанию и по вкусу)
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Лук репчатый (фарш, средний) - четыре штуки
  • Зира (фарш)
  • Дрожжи (сухие) - одна чайная ложка
  • Фарш мясной (г


Способ приготовления "Пирожок с мясом"

Дрожжи развести в теплой воде (для брожения можно всыпать 0, 5 чайные ложкисахара), как запенятся добавить соль, растительное масло и все это вымесить вместе с мукой - тесто должно быть мягкое, не крутое. Дать подняться один раз в тепле. В фарш трем на крупной терке лук, солим, перчим и, если желаете,  добавляем зиру, резанную зелень кинзы и тертый сыр. Если фарш получается суховат, то я добавляю немного воды, чтобы фарш немного"плюхал" при перемешивании. Поднявшееся тесто делим на 5 частей (из этого количества теста у меня обычно выходит 5 крупных пирожков), каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной около 1 см (не толще), положить и разровнять начинку и защипить как ватрушку. В отверстие на мясо положить по кусочку сливочного масла. Пирожки выложить на лист, смазать яйцом, можно дать чуть подняться, но я выпекаю сразу при 200 с до готовности мяса, ну и теста, естественно (с моей печкой ~ минут 50 ). Начинку, конечно же, при желании можно сделать свою - не в ней суть, а в тесте, а оно всегда безотказно "работает". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Оставить комментарий

Ваше имя: