Очень шоколадный кекс "Вероника"

6 сентября 2012
Очень шоколадный кекс "Вероника"

  • Яйцо - четыре штуки
  • Сахар ( 1,5 стаканов в тесто и где-то четыре столовых ложки в глазурь) - 2 стак.
  • Масло сливочное ( 250 грамм в тесто, 50 для глазури) - 300 грамм
  • Мука - 2 стак.
  • Какао-порошок ( пять столовых ложек в тесто и одна столовая ложка в глазурь) - 6 столовых л.
  • Сода - 0,5 чайные ложки
  • Молоко ( 100 миллилитров в тест


Способ приготовления "Очень шоколадный кекс "Вероника""

масло режем кубиком (причем лучше брать именно масло, т.к. оно придает готовому кексу очень и очень приятный запах и вкус) и складываем в кастрюльку, добавляем сахар, какао и молоко ставим на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доводим смесь почти до кипения, но ни в коем случае не кипятим вместе с мукой добавляем соду, я ее не гашу, просто потом во время замеса отдельно добавляю немножко лимонного сока... воть... после муки по одному вбиваем яйца и быстро размешиваем. тесто получается довольно густое. переливаем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и отправляем в духовку (разогреть до 200*С) где-то на 40-60 минут..... короче, через 40 минут есть смысл потыкать в него зубочисткой и определить, сколько еще нашему кексу печься) вот. готовый кекс. в трещинах. и чем больше их, тем лучше))) смешиваем какао, сахар, молоко и масло и варим глазурь. все время помешиваем и варим после закипания минуты 2 теперь поливаем горячей глазурью горячий кекс....... теперь о трещинах: глазурь проникает через них вовнутрь)) т.е. чем их больше, тем вкуснее))) разрез: структура плотная, однородная)))) практически не крошится) а это глазурь просачивается в трещинки))).....мммммм))))))))))) это ОЧЕНЬ вкусный кекс! попробуйте, и Вы не пожалеете!)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))


Оставить комментарий

Ваше имя: