Маринованные баклажаны с морковкой

5 сентября 2012
Маринованные баклажаны с морковкой

  • Морковь - 300 грамм
  • Масло растительное - 2 /3 стак.
  • Соль (без горки) - одна чайная ложка
  • Чеснок (гранулированный) - одна чайная ложка
  • Приправа (для корейской моркови) - три чайных ложки
  • Баклажан (среднего размера) - 1 килограмм
  • Сахар-песок - три чайных ложки
  • Уксус - три столовых ложки


Баклажанчики мою, удаляю плодоножки, режу вдоль попоплам. Кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и провариваю примерно 5мин. Охлаждаю. Режу баклажанчики (предполагается соломкой). Тру морковку на крупной терке (можно и на корейской, но мне нравится на обычной). Выкладываю баклажанчики и морковку в кастрюлю, добавляю специи, соль, сахар, уксус. Перемешиваю. Раст.масло нагреваю до появления пузырьков и аккуратно выливаю в баклажаны.Перемешиваю еще раз, закрываю плотно крышкой и оставляю на ночь в прохладном месте. Утром баклажанчики готовы! Такие баклажанчики можно закрывать в банки, тогда их нужно стерилизовать: 0, 5 литров - 30 мин. , 1 литров - 40 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!


Оставить комментарий

Ваше имя: