Зимний салат из зеленых помидоров

13 сентября 2012
Зимний салат из зеленых помидоров
Способ приготовления "Зимний салат из зеленых помидоров"

Очистить, промыть и нарезать мелкими дольками 3 килограмм зеленых помидоров. Натереть на крупной терке 1,5 килограмм моркови, нарезать кружочками 1,5 килограмм репчатого лука и все это вместе с помидорами сложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 100 грамм соли и оставить так на 10-12 часов. Маринад для салата: в эмалированную кастрюлю кладем 300 грамм растительного масла, 300 грамм столового 9%-ного уксуса, 300 грамм сахарного песку, 5-6 горошин черного перца и столько же лаврового листа. Ставим на огонь и даем закипеть. Удалим излишки жидкости из салатной массы, вливаем в нее горячий маринад, все тщательно перемешаем, затем ставим на огонь. После закипания варим 1/2 часа, помешивая. Горячий салат выкладываем в чистые сухие стеклянные банки, после чего закатываем крышки и укутываем банки одеялом, пока не остынут. (источник: рецепты из переписки)


Оставить комментарий

Ваше имя: