Салат из авокадо, фасоли и красного лука

8 сентября 2012
Салат из авокадо, фасоли и красного лука


Очень вкусный и сытный салатик. Если нет возможности купить арахисовое масло, то можно заменить его ароматным не рафинированным подсолнечным.

2  спелых авокадо,
2 банки (по 400 грамм белой фасоли,
1 сладкая красная луковица,
сок и цедра 1 литров айма,
1 зубчик чеснока,
небольшой пучок кинзы,
четыре столовых ложки арахисового масла,
0,5 чайные ложкисемян зиры,
0,5 чайные ложкимолотой паприки,
соль,
свежемолотый черный перец.

Фасоль слить, выложить в миску и посыпать паприкой.
Для заправки смолоть в ступке зиру, добавить чеснок, цедру лайса, соль и растолочь, постепенно подливая масло. Тонко нарезать лук. Авокадо очистить и нарезать крупными кубиками. Смешать авокадо, лук, фасоль и заправку, посыпав перцем и листьями кинзы.


Оставить комментарий

Ваше имя: