САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С

13 сентября 2012
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С
Способ приготовления "САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С"

ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ Ингредиенты: Несколько веточек тимьяна, пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, две столовых ложки томатного сока, одна чайная ложка горчицы, две столовых ложки белого винного уксуса, соль, сахар, свежемолотый перец, пять столовых ложек виноградного масла, одна столовая ложка оливкового масла, 200 грамм крупных помидоров, 200 грамм сладкого зеленого перца, 300 грамм цуккини, 2 стебля молодого лука, 10 маслин, 150 грамм брынзы. Способ приготовления: Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Томатный сок и горчицу поместить в миску, хорошо взбить, приправив уксусом, солью, сахаром и перцем. Затем в соус добавить виноградное и оливковое масло, взбить до кремообраз-ного состояния. Добавить зелень и еще раз приправить по вкусу. Помидоры обмыть, крестообразно надрезать, на 10 секунд поместить в кипящую воду и остудить в холодной воде. Снять кожицу, разрезать на 8 частей каждый помидор. Стручки зеленого перца разрезать вдоль на 4 части, вырезать перегородки и удалить семечки, помыть и нарезать тонкими полосками. Цуккини помыть, удалить середину и нарезать тонкими ломтиками. Лук почистить, помыть, нарезать тонкими кольцами. Маслины разрезать на 4 части, удалить косточки. Ломтики цуккини, помидоры, перец, маслины и нарезанный молодой лук сложить в блюдо с соусом и осторожно перемешать. Переложить салат на плоское блюдо. Брынзу размять, посыпать салат и украсить зеленью укропа.


Оставить комментарий

Ваше имя: